Cuando se utilizan sondas ultrasónicas como homogeneizadores, el objetivo es reducir las partículas pequeñas en un líquido para mejorar la uniformidad y la estabilidad. Estas partículas (fase dispersa) pueden ser sólidas o líquidas. Una reducción del diámetro medio de las partículas aumenta el número de partículas individuales. Esto conlleva una reducción de la distancia media entre partículas y un aumento de su área superficial.