El proceso de emulsificación de aceite implica verter aceite y agua en una mezcla previa en una relación especificada sin ningún aditivo. A través de la emulsificación ultrasónica, el agua y el aceite inmiscibles experimentan cambios físicos rápidos, lo que resulta en un líquido blanco lechoso llamado "agua en el aceite". Después de someterse a tratamientos físicos como silbato ultrasónico, una fuerte magnetización y venturi, se forma un nuevo tipo de líquido con una sonrisa (1-5 μ m) de "agua en el aceite" y que contiene hidrógeno y oxígeno. Más del 90% de las partículas emulsionadas están por debajo de 5 μm, lo que indica una buena estabilidad del petróleo pesado emulsionado. Se puede almacenar a temperatura ambiente durante mucho tiempo sin romper la emulsión, y se puede calentar a 80 ℃ durante más de 3 semanas.
Mejorar el efecto de emulsificación
El ultrasonido es un método efectivo para reducir el tamaño de partícula de dispersión y loción. El equipo de emulsificación ultrasónica puede obtener loción con un tamaño de partícula pequeño (solo 0.2 - 2 μ m) y una distribución de tamaño de gota estrecha (0.1 - 10 μ m). La concentración de la loción también se puede aumentar en un 30% a 70% mediante el uso de emulsionantes.
Mejorar la estabilidad de la loción
Para estabilizar las gotas de la fase dispersa recién formada para prevenir la coalescencia, se agregan emulsionantes y estabilizadores a la loción en el método tradicional. La loción estable se puede obtener por emulsificación ultrasónica con poco o ningún emulsionante.
Amplia gama de uso
La emulsificación ultrasónica se ha aplicado en varios campos. Tales como refrescos, salsa de tomate, mayonesa, mermelada, lácteos artificiales, chocolate, aceite de ensalada, agua de aceite y azúcar, y otros alimentos mixtos utilizados en la industria alimentaria.
Tiempo de publicación: enero-03-2025 